NOVEDADES

Magret de pato Apicius. Especiat i poma infusionada amb curry i dátiles farcits de menta

MAGRET

Bacalla en doble coccio puré de pesols i alls tendres

 BACALAIA

Sopa de ámela bolets salmo a Baixa temperatura platano i Oli de sesamo

 SOPA

Tartar de gamba calamar i bolets amb crema de gambes i gelatina de fitoplacton i yugular

TARTAR

Micuit de foie amb tartar de fresa lichi i aire de gengibre

 MICUIT